Una dieta senza lattosio e lievito risulta necessaria quando l'organismo non è in grado di digerire adeguatamente gli zuccheri presenti nei latticini ed i lieviti.
Le intolleranza al lattosio cause si conoscono bene così come quelli che sono i sintomi che vanno dal gonfiore e crampi addominali, al dimagrimento e flatulenza.
La intolleranza al riso sintomi non è detto che si manifesti appena terminata l'ingestione, potrebbe affiorare dopo ore se non, addirittura, dopo giorni.