Biologico

La scelta di privilegiare ingredienti biologici sta diventando preponderante anche nel settore dolciario. I dolci biologici stanno diventando infatti un prodotto sempre più richiesto, dal momento che una cosa per essere buona davvero deve essere anche sana. I dolci biologici sono preparati interamente con farine biologiche e alimenti dello stesso tipo che si caratterizzano tutti per l'assenza di conservanti e prodotti chimici. Utilizzando questi ingredienti è possibile realizzare anche in casa torte, biscotti e pasticcini buonissimi. Riportiamo in tal proposito una ricetta semplice e gustosa, quella della cioccolata alla mandorla. Per prepararla basta procurarsi 400 ml di latte biologico alla mandorla, 30 gr di cacao sempre bio, due cucchiai di farina e due di zucchero di canna. Versare in un pentolino il latte e il cacao e addensare con la farina. Aggiungere lo zucchero alla fine della preparazione.

Negli ultimi anni i consumatori prestano una maggiore attenzione agli alimenti che acquistano, preferendo prodotti sani, naturali e di provenienza certificata. Cosa si intende allora per biologico? Possiamo fare una prima distinzione tra agricoltura biologica e allevamento. Vediamo allora nello specifico quali sono le caratteristiche che un prodotto deve possedere per essere considerato biologico, e in che modo esso si ottiene.

Quando si parla di agricoltura biologica si parla di una tecnica di coltivazione che utilizza solamente sostanze disponibili in natura. Proprio per questa ragione una coltivazione di questo tipo non permette l'utilizzo di sostanze chimiche per proteggere il raccolto da eventuali malattie e parassiti. Rinunciando ai diserbanti e ai pesticidi industriali, allora, si riesce ad ottenere prodotti più sani e naturali, che non nuocciono alla salute dell'uomo.